| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência e Agrotecnologia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Caracterização dos óleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de resíduos industriais
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| Autores: |
Kobori,Cíntia Nanci
Jorge,Neuza
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| Data: |
2005-10-01
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Medidas físico-químicas
Óleos extraídos
Sementes
Tomate
Laranja
Maracujá
Goiaba
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| Resumo: |
A finalidade deste estudo foi caracterizar os óleos extraídos das sementes de laranja, maracujá, tomate e goiaba, como aproveitamento de resíduos industriais. Os óleos foram extraídos das sementes em um extrator Soxhlet, utilizando como solvente o éter de petróleo e a caracterização dos mesmos foi realizada por meio de métodos analíticos padrões para óleos e gorduras (ácidos graxos livres, índices de peróxidos, refração, iodo, saponificação, matéria insaponificável e estabilidade oxidativa). As análises realizadas indicaram que esses óleos possuem características físico-químicas semelhantes a alguns óleos comestíveis, podendo ser uma nova fonte de óleos para o consumo humano.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000500014
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| Editor: |
Editora da Universidade Federal de Lavras
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| Relação: |
10.1590/S1413-70542005000500014
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência e Agrotecnologia v.29 n.5 2005
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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